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粽子是黄的还是白的?两种都有!
2022-08-12

我们都知道,粽子是用糯米加其他食材煮制而成的,它的口味比较丰富,吃起来软弱可口,味道很不错,是很受欢迎的一种传统食物。由于粽子的做法不一样,做出来的成品也是不一样的。那么粽子是黄的还是白的呢?下面让我们具体来看看吧!

粽子是黄的还是白的

粽子煮出来有黄的也有白的,主要看个人做法。

白色粽子大多都是清水粽,这种是没有放任何调料和馅料的,煮出来的糯米就是白色的,而黄色粽子大多是放了碱或者其他食材的,糯米里面放了碱之后,煮出来就会变黄色,而且粽子如果放颜色比较深的食材,它里面的色素会渗透到糯米里面,所以糯米就会变成黄色。这些都是很正常的几种情况,都是可以放心食用的,除了味道和口感不一样,营养不一样,其他没什么区别。

粽子有什么形状

一般以三角形为主,还有规则的四边形、尖角三角形、正方形、长型等各种形状。就连粽子的形状,也有南北之分,北京粽子作为北方粽子品种的代表,头部比较大,多呈四边形或三角形。广东粽子是南方粽子的代表品种,与北京粽子相比,广东粽子的尺寸相对较小,形状也比较独特,正面为方形,背面呈锥状突起的锐角。

粽子用什么叶子包

芦苇叶普通芦苇叶和箬叶。

包粽子的叶子是粽子的重要材料之一,它的选择性比较多,每个地区都会根据当地的环境选择合适的叶子来包粽子。例如,在南方,箬叶通常用来包粽子,而在北方,芦苇叶通常用来包粽子,还有的地方会用荷叶或芭蕉叶。

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